Dentro de las burbujas del cava

Más del 95% de la producción de cava se concentra en la región del Penedés, una pequeña localidad al sur de Barcelona. En esta tierra de cepas y viña, nacen la mayoría de espumosos que descorchamos por Navidad. Detrás de cada copa se esconden miles de personas que han vertido todo su esfuerzo e ilusión. Estas son sus historias.

Texto: Laura Hurtado / Fotos: Oriol Clavera

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